【孕妇能不能吃火锅】孕妇吃火锅的注意事项

孕期 · 2018-10-04 14:21

  孕妇前三个月能不能吃火锅

  孕妇朋友的饮食健康问题一直都是家人所关心和牵挂的。孕妇朋友在怀孕期间饮食方面要非常重视。有一些孕妇朋友比较喜欢吃火锅。怀孕前三个月是孕妇朋友要非常注意的时间。那么,孕妇前三个月能不能吃火锅呢?接下来,小编就为大家详细介绍一下。

  火锅鲜辣美味,有部分女性怀孕之后可能抵挡不住火锅的诱惑,吃了火锅。其实吃火锅对孕妇的危害是很大的,比如说吃火锅的时候可能会吃羊肉,羊肉中含有弓形虫,如果吃的时候没有煮熟透,则弓形虫容易寄生在体内,对孕妇以及胎儿都极其不利。另外,涮火锅的时候菜品没煮熟还会残留病菌,容易引起身体感染。

  火锅的汤底和卫生条件也令人堪忧,所以为了安全起见,孕妇还是少吃火锅。孕妇并不是完全不能吃火锅,嘴馋的话可以适当吃火锅,但要注意吃火锅的次数,尽量少吃。并且孕妇在吃火锅时有诸多注意事项。

  火锅原料是羊肉、牛肉、猪肉等,这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及其他家畜或家禽的寄生虫,肉眼无法看见。而吃火锅时,人们喜欢将肉片放在煮开的锅里一烫即食,短暂的加热是无法杀死寄生虫的,而进食后幼虫在肠道中穿过肠壁随血液进入全身。

  火锅汤料往往口味较重,有的是红油火锅或者是中药火锅,孕妇怀孕早期的饮食应以清淡为主,整个怀孕期间都应避免辛辣、中药性质的的饮食。另外,如果是在外面吃火锅,无法保障火锅汤底的卫生条件,很多火锅店可能会使用一些劣质的油脂,这对孕妇都会造成健康隐患。

  另外需要注意,火锅中的菜品以肉类居多,吃的时候最好搭配蔬菜,否则容易导致营养不均衡。火锅是高嘌呤、高脂肪以及高热量的食物,吃多了本身度身体就没有好处,而且还容易加重肝肾的负担,所以孕妇最好少吃火锅。

  孕妇吃火锅的注意事项

  注意卫生

  器具清洁新鲜为上普通的铜火锅在停用后,易生一层薄薄的绿色铜锈,这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜,它们都有毒。因此清洗工作要做好,不然会造成铜锈中毒,出现恶心、呕吐等症状。同时,火锅以涮烫为主,所选菜料必须新鲜、干净,注意卫生,严防食物中毒。

  火力要猛

  火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺,以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长,营养成分会被破坏,容易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,又易引起消化道疾病。

  不宜滚烫

  食用不宜滚烫口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物,就会损伤粘膜,导致急性食道炎和急性胃炎。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟晾凉。

  食高脂猛辣有忧喝锅内涮汤有害火锅的涮汤,是以大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的,又多以辣椒、胡椒、花椒为作料,火锅吃多了,易致高血脂症等疾病。

  不宜久吃

  有的人一吃就是数小时之久,甚至通宵达旦,这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

  煮久的火锅不但菜的营养会流失,甚至汤水也会产生对人体有害的亚硝酸盐。亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧。亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死。

  不宜太烫

  太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜,若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。

  忌不掌握好火候

  吃火锅时,若食物在火锅中煮久了会失去鲜味,破坏营养成分;若煮的时间不够,又容易引起消化不良。

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